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玉米淀粉执行标准

2021-10-6 20:14:03

一、玉米淀粉相关行业标准

玉米淀粉分为食用玉米淀粉、药用玉米淀粉和工业玉米淀粉。工业玉米淀粉和药用玉米淀粉的产量和贸易量都很小。玉米淀粉的生产和流通没有特别的检疫要求和规定。我国较早对玉米淀粉进行标准化,形成了明确的《食用玉米淀粉》(GB/T 8885-2008)、《工业玉米淀粉》(GB12309-1990)和《药用玉米淀粉》(CP-2011)国家标准,生产玉米淀粉的管理和质量控制。一般情况下,规模以上经营正常的企业可以严格按照国家标准生产。从现货市场交易习惯来看,买卖双方在签订供销合同时也会参考国家标准,但一般不要求卫生指标。

二、玉米淀粉现货市场交易标准

现行玉米淀粉现货市场交易标准主要按照《食用玉米淀粉》(GB/T8885-2008)执行。国家标准从感官指标、理化指标和卫生指标三个方面规定了玉米淀粉的质量指标。同时,对其技术要求、试验方法、产品检验和标志、包装、运输、贮存等都有明确的规定。玉米淀粉国家标准中采用的质量指标都是食品行业的基本指标,检验手段较为成熟,具有检验资质的检验机构较多。

在实际现货交易中,由于玉米淀粉在很多领域都有使用,因此有一个预杀菌过程,以去除大肠菌和霉菌。同时,这两项指标的检验时间较长(5天左右),成本较高。因此,现货市场不需要对这两个指标进行每批检验。